A moqueca baiana de peixe é um prato tradicional brasileiro, cheio de sabor e relativamente simples de preparar. Aqui está um guia passo a passo para fazer uma deliciosa moqueca baiana, perfeita para quem quer experimentar um pouco da culinária brasileira em casa.
Ingredientes:
- 1 kg de peixe de carne firme (como garoupa, robalo ou dourado), cortado em postas
- 2 cebolas médias, fatiadas
- 3 dentes de alho, picados
- 4 tomates maduros, fatiados
- 1 pimentão verde, fatiado
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- Suco de 1 limão
- Coentro fresco picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta malagueta ou de cheiro a gosto (opcional)
Passo a Passo:
- Preparando o Peixe:
- Tempere as postas de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve por cerca de 20 minutos para marinar.
- Montando a Moqueca:
- Em uma panela grande e de preferência de barro* (tradicional para moqueca), disponha camadas alternadas de cebola, tomate e pimentões.
- Coloque as postas de peixe marinadas por cima dos vegetais.
- Adicione mais uma camada de cebolas, tomates e pimentões sobre o peixe.
- Espalhe o alho picado por cima e salpique com coentro fresco.
- Se você gosta de um sabor mais picante, adicione a pimenta malagueta ou de cheiro.
- Cozinhando:
- Regue tudo com o leite de coco e o azeite de dendê.
- Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar com a panela semi-tampada por aproximadamente 20 a 30 minutos. Importante: evite mexer muito para que as postas de peixe não se desfaçam.
- Finalizando:
- Verifique o tempero e ajuste o sal, se necessário.
- A moqueca está pronta quando o peixe estiver cozido e o molho, encorpado.
- Servindo:
- Sirva a moqueca ainda quente, acompanhada de arroz branco e, se desejar, farofa e pirão.
Dicas:
- A escolha do peixe é importante. Prefira peixes de carne firme para que não se desmanchem durante o cozimento.
- O azeite de dendê é um ingrediente chave para dar o sabor característico da moqueca baiana, mas deve ser usado com moderação devido ao seu sabor forte.
- O coentro pode ser ajustado conforme sua preferência, pois é uma erva que divide opiniões.
Agora é só se aventurar na cozinha e desfrutar de um delicioso prato baiano! Bom apetite! 🐟🥘
2 comentários em “Descubra os Sabores do Brasil: Moqueca Baiana de Peixe, Uma Viagem Gastronômica!”
Muito boa receita
Obrigado Valmor! Que bom que vc gostou! Estamos criando novas receitas e em breve teremos mais novidades. Caso você queira alguma receita específica ou compartilhar alguma outra receita que conheça, por favor fique a vontade.