Bem-vindos a mais uma jornada culinária em “Delícias Náuticas” no aquatividade.com.br! Hoje, vamos ancorar nas ricas tradições de Portugal para trazer até você a receita de um prato que é uma verdadeira obra-prima gastronômica: o Bacalhau à Moda Portuguesa. Este prato não só reflete a história e cultura de Portugal, mas também é uma delícia que agrada paladares ao redor do mundo. Vamos ao passo a passo dessa iguaria!
Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau dessalgado
- 6 batatas médias
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 2 ovos cozidos
- Azeitonas pretas a gosto
- 1 ramo de salsa
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
Passo a Passo:
1. Preparando o Bacalhau:
- Comece dessalgando o bacalhau: mergulhe as postas em água fria por 24-48 horas, trocando a água de 6 em 6 horas.
- Após o dessalgue, escorra o bacalhau e reserve.
2. Cozinhando as Batatas e Ovos:
- Cozinhe as batatas em água salgada até que fiquem macias. Deixe esfriar, descasque e corte em rodelas.
- Cozinhe os ovos, deixe esfriar, descasque e corte em rodelas.
3. Preparando o Refogado:
- Corte as cebolas em rodelas finas e pique os dentes de alho.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
4. Montando o Prato:
- Em um refratário, coloque uma camada de batatas, seguida de uma camada de bacalhau.
- Distribua o refogado de cebola e alho por cima.
- Repita as camadas até terminarem os ingredientes.
5. Levando ao Forno:
- Regue generosamente com azeite de oliva.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, até que o bacalhau esteja dourado.
6. Finalizando:
- Retire do forno e decore com as rodelas de ovo cozido, azeitonas pretas e salsa picada.
- Sirva quente, idealmente acompanhado de um bom vinho português.
E aqui temos um prato que é um verdadeiro convite para saborear os encantos de Portugal. O Bacalhau à Moda Portuguesa não é apenas uma receita, é uma experiência que une sabor, tradição e a arte de cozinhar. Experimente e deixe-se levar por essa viagem gastronômica inesquecível!
Bom apetite e até a próxima aventura culinária em “Delícias Náuticas” no aquatividade.com.br! 🐟🇵🇹🍽️
